Si Goa est fortement marquée par le passage des Portugais et Pondichéry par celui des Français, Cochin (ou Kochi), étirée sur la côte de Malabar, la côte des Épices, ne semble pas avoir subi d'influence aussi exclusive. On dit d'elle qu'elle reflète à merveille l'éclectisme du Kerala. C'est là que se dresse la plus ancienne église européenne de l'Inde, une synagogue du XVIe siècle qui témoigne du rôle important de la ville après la chute de Jérusalem et le palais Hollandais aux magnifiques fresques murales.
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